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精選清脆的白菜再退去一層層老舊外衣後，

擷取適當入口的大小葉片，

完美的清甜爽脆口感，特選昆布海帶切成細絲，

高溫川燙急速冷卻後，

脆脆帶有膠質的海帶絲，

彈跳在舌尖與濃郁醬汁形成完美搭配，

讓您享受甜辣的幸福好滋味。

以特選昆布海帶切成細絲，不添加任何化學藥劑添增海帶絲脆度以及彈性，

純以高溫水煮殺菌後，透過低溫急速冷卻獨特手法增添海帶口感，再搭配獨門特調醬汁，

經過72小時以上浸漬入味，海帶適度釋放出本身褐藻膠質，

脆脆的海帶絲搭配微微濃郁黏稠精選醬汁，海帶絲絲咀嚼斷裂瞬間，

彈跳在舌尖和味蕾與濃郁醬汁形成完美搭配，是您絕不可錯失的美味。

係精選2000公尺以上高山大白菜，經過長時間發酵醃漬，

再經由數小時活水按摩、紓緩緊實的纖維，去除白菜殘留青澀味，

其本身甜味帶點微酸氣息自然湧現，再搭配獨門特調醬汁，

經過72小時以上浸漬入味，豐富層次的醬汁搭配上新鮮的白菜，

讓您的味蕾享受濃郁的味覺衝擊。

吃是會讓人感到幸福快樂的事。美食是讓人們可以渲染快樂氣氛最簡單的東西。我們三兄弟就是愛四處享受美食，透過美食的訊息傳遞，能夠更直接了解深層的在地文化。出社會工作後，意外接觸到這種金黃醬汁的泡菜，這種新口味確實征服我們所有家人的味蕾；但與其吃還不如自己動手來實際操練，查遍相關醬汁資訊加上四處學習行家技術傳承，經歷數個月的嚐試後，一個嶄新的味道伴隨著我們的目標「好味、安心、新鮮」產生，好吃的味道伴隨著安心的堅持與新鮮的食材，這是我們創新醬汁中不變的理念，不加入任何人工甘味劑、防腐劑以及味精。我們認為是該將好的味道繼續傳承下去，也該讓台灣的泡菜站上國際舞台，推廣台灣在地特色文化給更多人知道。

私房蔡先生讓顧客體驗產品後感受到是「價值」。

我們秉持對產品的堅持，讓顧客可以體驗單純食材透過簡單的調味後，組合而成驚奇美味食物的結果。

私房蔡先生期盼帶給顧客們美味的食物外，

遵循蔡爸爸在蔬食生活的清淡平和中，更貼近大地、

實踐尊重生命的理念，並透過蔬食生活傳達著簡單的生活境界。這些屬於感性、理性的自覺，私房蔡先生期盼將這些理念傳達讓更多人了解。